Stephanie Venn-Watson, medic veterinar epidemiolog, a studiat longevitatea cu mult înainte de a-și da seama, după cum povestește chiar ea. În 2001, a fost recrutată de Marina SUA pentru a avea grijă de delfinii în vârstă, o oportunitate care i-a schimbat radical cariera.
Inițial, Venn-Watson intenționa să cerceteze delfinii pentru a înțelege mai bine bolile infecțioase, dar, după cum spune, „m-am reorientat rapid către studiul bolilor cronice și al procesului de îmbătrânire”, subiect pe care l-a urmărit timp de mai bine de 20 de ani.
De ce trăiesc delfinii mai mult?
În sălbăticie, delfinii trăiesc în medie 20 de ani, dar delfinii din programele Marinei SUA atingeau vârste de 40-50 de ani. „Unii delfini dezvoltau inflamații cronice, colesterol ridicat și chiar modificări cerebrale similare cu Alzheimer”, a explicat Venn-Watson. Cu toate acestea, alții rămâneau perfect sănătoși chiar și la bătrânețe.
Pentru a înțelege diferențele, Venn-Watson și echipa ei au analizat mii de probe colectate pe parcursul a peste 50 de ani. „Credeam că secretul era omega-3, pentru că delfinii mănâncă doar pește”, spune ea. „Dar surpriza a fost C15:0, un acid gras saturat de care nu auzisem niciodată.”
Descoperirea grăsimii esențiale C15:0
Studiile ulterioare au confirmat că acest acid gras esențial C15:0, la fel ca omega-3, îmbunătățește sănătatea la mamifere. Descoperirea marchează primul acid gras esențial…
