Zahărul – dulce, reconfortant și omniprezent. De la fructe proaspete și miere la băuturi carbogazoase și produse procesate, se strecoară în aproape orice aliment. Deși gustul e plăcut, zahărul oferă calorii „goale”, fără nutrienți esențiali, fiind asociat cu obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și probleme dentare.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea zahărului adăugat la mai puțin de 10% din aportul zilnic de calorii, iar British Medical Journal merge mai departe, sugerând un maxim de 25 g pe zi pentru femei și 38 g pentru bărbați.
În acest context, tot mai mulți aleg îndulcitori fără calorii – substanțe menite să ofere gust dulce fără efecte metabolice negative. Printre cei mai folosiți se numără aspartamul, sucraloza, stevia și extractul de monk fruit. Dar dintre toți, aspartamul rămâne cel mai controversat.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor artificial de 180–200 de ori mai dulce decât zahărul. A fost descoperit în 1965 și aprobat de FDA în 1981. Astăzi, se regăsește în peste 6.000 de produse alimentare și băuturi, dar și în peste 600 de medicamente.
Utilizat inițial pentru a combate obezitatea și pentru a ajuta persoanele cu diabet, aspartamul a stârnit numeroase controverse privind siguranța consumului pe termen lung.
Beneficii potențiale
- Aport caloric scăzut: Aspartamul nu conține calorii, fiind atrăgător pentru cei care doresc să slăbească.
- Sigur…
