Crama Villa Vinèa organizează pe 28 septembrie, de la ora 15:00, evenimentul „De la rouă la răsfăț – Culese alese din vie”, în localitatea Mica (județul Mureș), o sărbătoare a culesului care marchează începutul procesului de vinificație.
Participanții vor petrece o după-amiază în mijlocul podgoriei: tururi ghidate ale viei și cramei, degustări de vinuri și meniuri cu specific local, open wine bar cu selecții Villa Vinèa și un recital de flaut susținut în vie de artista Zsuzsa Domahidi.
Terroirul podgoriei se află pe dealuri line, la 330–350 m altitudine, cu expunere sud-estică și sol argilos bogat în minerale, capabil să rețină apa în lunile călduroase. Clima continentală moderată, nopțile răcoroase de toamnă, ceața de la sfârșit de vară și vânturile din nord care usucă roua contribuie la sănătatea strugurilor pe cele 70 ha cultivate cu 12 soiuri.
Culesul se face manual, ciorchine cu ciorchine, după monitorizarea concentrației de zaharuri: prag orientativ de 180 g/L pentru bazele de spumant și 212 g/L pentru vinurile liniștite. Decizia de recoltare este corelată cu starea sanitară a strugurilor și cu evoluția vremii.
După transportul rapid în lăzi de aproximativ 270 kg, strugurii trec prin desciorchinare și presare în prese pneumatice, urmate de fermentație de 3–4 săptămâni în tancuri de inox. Din circa 280 de tone de struguri procesați anual rezultă peste 200.000 L de vin, îmbuteliați în…
