Dacia Romanian Dining, restaurantul fondat de Ana Maria Mircea în Buzău, anunță extinderea portofoliului său gastronomic prin introducerea unor meniuri speciale dedicate evenimentelor private și întâlnirilor formale, inspirate din bucătăria monahală românească. Această inițiativă aduce în prim-plan simplitatea rafinată a tradițiilor culinare locale, într-un concept modern de fine dining.
„Bucătăria monahală este una profund românească, dar prea puțin explorată în restaurante. Am văzut în ea o sursă de echilibru și de poveste, o formă de respect față de ingredientul curat și față de ritualul mesei. Așa au apărut noile noastre meniuri – ca o formă de recunoștință pentru această moștenire și o invitație la redescoperirea ei”, a declarat Ana Maria Mircea.
Disponibile din luna mai, noile meniuri completează experiența gastronomică oferită oaspeților și sunt potrivite pentru evenimente private, cine culturale și conferințe. Printre preparatele incluse se numără: Secretele Mănăstirii Sinaia (supă cremă de usturoi), Saramura de crap a lui Ferdinand, Cârnații de pe Valea Putnei cu mămăligă și desertul Plăcinta ruptă din Rai, cu mere, scorțișoară și fructe de pădure.
Noile meniuri monahale se adaugă celor existente, precum meniul de degustare „Ținutul Buzăului”, care pune în valoare ingredientele locale, și meniul „Romanian Culture”, ce explorează reinterpretări moderne ale preparatelor…
