Introducerea ideii că „alimentele influențează creierul” nu mai este controversată. În ultimele decenii, cercetarea a acumulat dovezi că tiparele alimentare pot modifica, în timp, riscul de declin cognitiv, demență și boală Alzheimer. Întrebarea practică este alta: există un model alimentar suficient de clar și aplicabil încât să devină o rutină, nu doar un sfat generic?
Un candidat important este dieta MIND, un regim construit la intersecția dintre dieta mediteraneană și dieta DASH, dar ajustat explicit pentru sănătatea creierului.
Ce este dieta MIND și de unde vine
MIND este acronimul de la Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. În esență, dieta ia structura „plant-forward” a dietei mediteraneene și disciplina DASH (mai ales controlul sodiului și al grăsimilor saturate) și le orientează către nutrienți asociați cu protecție neuronală: antioxidanți, compuși polifenolici, folat și acizi grași omega-3.
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) este bine documentată pentru efectele asupra tensiunii arteriale și profilului metabolic, inclusiv prin reducerea sodiului și limitarea grăsimilor saturate și trans.
Principiile MIND pe scurt: ce crește și ce reduce
Unul dintre avantajele MIND este că nu se bazează pe „superalimente”, ci pe grupe de alimente, repetate săptămânal. Versiunea clasică a scorului MIND include 10 grupe „prietenoase cu creierul” și 5 grupe…
